餃子
こんばんわ〜 看護学生の麻倉かこです♪ 今夜は 餃子祭りだ🥟🥟!! いぇーーい!!! あのね、 かこ餃子好きなの!笑笑 包む作業も楽しいし、味も美味しいし! 何十いつでも食べれるし なにこの食べ物! 文句なしだよ?!! ごめんね? あの。食いしん坊なもんで、、、。 最近食べ物の欲求がすごくて、、、。 食欲の秋≠セもんね? たくさん食べよ〜♪( ´θ`)/ 麻倉家では青葉≠たっぷり入れるのが定番 ネギと同じくらいに入れちゃうの♡ そしてね? うちの餃子は肉汁が小籠包並みなの! なんでかって?? それはね、作る時にお水≠入れるの! 片栗粉でこしたやつり ゼラチンに溶かして凍らせても◎ でも、めんどくさいから そのまま水入れるんだけどね?笑笑 結構入れるよ? ひき肉400gだとしたら、170mlぐらいは入れる! 結構でしょ?笑笑 大丈夫!包めるから ポイントは塩を先に入れてからお水を入れます! そうするとお水をいっぱい含んでくれるんだって! 作り方気になってきた??笑笑 とっておきに教えちゃう! 皆さんメモのご準備を、、、笑笑 餃子50個分🥟 ひき肉400g 青葉10枚 ネギ半分 キャベツ1/4 餃子の皮 塩6g 胡椒適当 オイスターソース大さじ2 ↑又は、鶏がらスープ大さじ2 醤油大さじ2 お酒大さじ2 ↑なくてもいいよ!なんならビールでも◎ にんにくたっぷり 生姜お好みで 牛脂1つ ※レンジレンジで形が液状になるくらいに あっためておいてね♪ ↑なくてもいいよ!サラダ油でも◎ 最後に愛情たっぷり入れましょう(*´꒳`*) 〜種の工程〜 ⓵ひき肉と塩をませます! ※手でやり過ぎると手の暖かさで肉汁が無くなるのでスプーンがおすすめ! ⓶お水を170ml入れます! 事前にゼラチンで溶かして凍らせた物の方が 包みやすさはあるよん♪ ⓷調味料を入れ、大葉以外を入れる! 混ぜ合わせて ※最後に大葉を入れてその後は軽く混ぜる。 ここで一口味して、味が薄ければ足してねん 生肉食べても大丈夫!笑笑 不安なら辞めといてね?! ⓸餃子に包む! 出来るだけパンパンに笑笑 \ ポイント/ 包み終わったら包み目の部分を 隙間がないくらいもう一度 ぎゅっぎゅっぎゅっ!≠ニ蓋をする! この様にしておく事で 肉汁がとどまり、食べたの時には 口の中にたっぷりと広がるの! 大事〜! 〜焼く工程〜 ※焼く前にコップの1/4お湯を沸かしておいてねん♪ レンジレンジでチンでも◎ ⓹ガスコンロは中火で IHなら強火で1分蓋をせ焼く! ※目印は焼き色がついたら◎ ⓺中火で又は弱にして沸騰しといたお湯を フライパン一面に浸かるくらい入れる! お湯にしておくことにより、フライパンの中の熱が 下がらなく為中までしっかり熱を入れれるよん♪ ⓻蓋をとる。 タイミングがすごく大事! フライパンによって時間が違うから目印だけ伝えるね? (役3〜5分なんだけど) 肉汁が踊り出し始めたら!!笑笑 ほんとにそのタイミングなの笑笑 絶対わかる!見てれば、 『あ!!これだ!!』ってなるよ笑笑 最後に水分を蒸発させるために強火で少々。 ※肉汁が割れない様に気をつけてね? 頃合いを見てかんせーーい!! もうね、どの工程も美味しく食べるコツ! 特に 塩&お水! 包み目ぎゅっぎゅ! 焼き加減! 意識してもらえれば美味しい餃子ちゃんの出来上がり 基本的には伝えたいポイントや目印をみて 楽しく作ってみてねん♪( ´▽`) これは、餃子オタクが編み出した 美味しい作り方〜 試してみてねん♪ たくさん作って冷蔵して保存しておくと便利だよん♪ 本気になりすぎて、めっちゃ書いちゃった笑笑 でも美味しいから!やってみて? めっちゃかこ失敗何回もして、 ようやく上手になって 今ではみんなから餃子の王将もこえると言われたよ? 試しに食べてみてねん♪ 今日の配信は22時からやるよん〜
サラサラ派〜
かこちゃんと激辛カレー食べたいな(^ν^)
かこちゃんが作ったカレー
お坊さんが経営してる??(=^・^=)カッコイイカレーですねご飯も黄色いからサフランライスかな
ご飯も外国のお米を使用していて美味しかったです♪
今度行った時詳しく聞いときますね?笑笑
かこが作ってあげようか??
サラサラの方はスッと入ってきておしいしよねん♪