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八王子最古、八王子の元祖クレープ屋さん「ミュクレバーコア」さん！いざ、ミュクレバーコアへミュクレバーコアの最寄駅はJR八王子駅！JR八王子駅北口から、駅前の道を甲州街道へ向けて真っ直ぐ5分ほど歩けば「八王子駅入口」の交差点にあります。（京王八王子駅からだと徒歩9分くらい）駅からのアクセスが良いので迷うことはないかな。︎お店の外観は賑やかな雰囲気！ミュクレバーコアさんに到着！お店の外にはソフトクリーム、クレープ、たい焼き、たこ焼き、焼きそばなどのメニューがいっぱい掲示されてて賑やかな雰囲気ですねーオープンテラスのテーブル席（4席）も！ミュクレバーコアの店内にも写真付きのメニューがいっぱい！どれも美味しそうですっごく迷ってしまう...店内にはイートインのカウンター席が5席あるよ。︎メニューはなんと200種類以上！店内の壁一面にディスプレイされたメニューの数々を数えてみたところ...クレープだけで100種類以上も！生クリーム、クレープアイスにイチゴやバナナチョコの定番クレープメニューのほか、カロリー控えめツナサラダの具なんかもあります。他にもたい焼き、ソフトクリーム、かき氷（夏季限定 7月頃〜9月中旬くらいまで）、タピオカドリンクといったスイーツ、お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなどの軽食にソフトドリンクもあります。「甘いものと一緒に小腹を満たしたいなー」って人には嬉しい品揃え！ミュクレバーコアのクレープは、トッピングなどを選ぶタイプじゃなくてあらかじめ用意されているメニューから選ぶタイプのクレープですね。今日はミュクレバーコアのマスターが「ぜひこれを食べてください」と自信を持っておすすめするクレープをいただきます！まるでエッグタルトのような濃厚な味わい！美味しすぎるクレームブリュレクレープ昭和50年、ダイエー八王子店2階に八王子初のクレープ屋をオープンしたマスター。「20才の時にクレープをはじめました。確か日本に初めてクレープを持ち込んだお店が原宿にできて、それから広がってきて。クレープを研究するために、都内で死ぬほどクレープ食べましたよ！」写真は調理中なので真剣な表情だけど、ホントに気さくで優しいマスター！八王子の甘味処として半世紀続くミュクレバーコアのクレープ生地は、水を一切使わず牛乳と卵、美味しいクレープ粉で仕上げた、愛され続ける昔ながらのこだわり生地。「必ず焼きたてを出す」のも信念なんだとか。「でも初めて八王子でクレープを販売した時は、焼いたクレープ生地を30cmくらいの高さまで焼き貯めしないと間に合わないほどの行列ができてね...」す、すごい...たっぷりの特製カスタードにホイップクリーム！クルクルっと巻いて、さらにカスタード追加！無駄のない巻き方で早い(((( ;°Д°))))そして砂糖（のような魔法の粉。クレープに合う素材を探すのに大変苦労されたそうで、何なのかは企業秘密！）をかけてバーナーでこんがり焦げ目をつければ完成！すんごい良い香りがするーーーーーーーーー！！！ミュクレバーコアのクレームブリュレクレープ！（450円）絶対、おいしい、やつやん！クレームブリュレクレープはトップのボリュームがあるから、最初はスプーンでいただきます！では実食。！！！？これすんごい美味しいぞーーーーーーー！！！サクッとした食感の甘い焦げ目、そしてクリーミーなカスタードも甘めだけど卵の香りがほんのり強めで香ばしい！どう表現したらいいんだろ...当初、けっこう甘くて重めの味を想像してたんだけど、ぜんぜんそんな感じじゃないんですよ。口の中でスッと溶けていく感じで、何よりも鼻を抜ける香ばしさと卵のハーモニーが絶妙！ミュクレバーコアのクレープ生地も、フワッフワで卵の香りがしっかり乗ってるから、生地も一緒に食べれば尚よし！甘党な僕の主観なんだけど、食べた瞬間口の中に広がる風味が、大好きなエッグタルト（神戸の名店 アンドリューのエッグタルト）みたいだった。すっごい美味しい！クレープでこの味が出るって、なんか感動する！ちなみに、このクレームブリュレクレープのレシピ開発はものすごく時間がかかったそうですよ。マスターと娘さんが、クレープに合う味を追求したんだとか。八王子で食べられるのはミュクレバーコアだけ！プレミアム生クリームソフト　クレミア「これもおすすめなのでぜひ！すぐ溶けるので早く食べてくださいね！」と、マスターが出してくれたのが、クレープ、たい焼きに続き看板メニューになっているというプレミアム生クリームソフト　クレミア！500円「すぐに外で写真撮って食べます！」...もう溶けてるね。（1分以内のできごと）クレミアは移転オープンしてから発売されたソフトクリームの新商品で、牛乳や生クリームなどほぼ全ての素材が通常のソフトクリームの2倍含まれているプレミアムソフトなんです。ソフトクリームってね、ちゃんとあの形を維持できるように水分量などけっこう計算して分量されてるんですよ。でもこのクレミアは乳脂肪を12.5%（通常は8%）にしたり、とにかく濃厚な味わいにするため限界濃度まで上げて製造されてるので、すぐ溶けちゃうというわけ！味はもう最高ですわい。乳原料はすべて北海道産にするなど、ソフトクリームの頂点を目指して作られただけあって本当に濃厚でおいしい！コクのあるミルクの味を引き立たせるため甘さは控えめで、その代わりソフトクリームを包むラングドシャの甘さが絶妙。観光地の牧場とかに行くと、濃厚ソフトクリームとか売ってるじゃないですか？アレを想像してもらったら味が連想しやすいかも。うーん、これは大人のソフトクリームだ...おいしい...余談なんですが、この提供する側も取り扱う上での知識が必要なクレミアを提供するため、マスターは渋谷のお店でバイトをして学んだというから驚き...このご年齢で、この勤勉さ。凄い...ちなみに「500円は高いよ！」と思ったアナタ！都内の新宿、渋谷、池袋などのカフェで提供されるクレミアメニューは800円とかしますからね。そして最後は、モッチモチのタピオカがたっぷり入ったタピオカミルクティー（300円）をいただきましたよ。あー、ミルクティーがいい香り...いやー、今日はミュクレバーコアに来てよかった！八王子市民に愛される思い出のクレープ屋さんは、昔ながらの味を守りながらも、今もなお「八王子で初めて」を持ってきてくれるお店でした。「ダイエー閉店を機に引退しようと思った。でもやっぱり立ち止まっていられなかった」「年齢のことも考えて、ダイエー八王子店の閉店と共に引退しようと思ってたんです。でも空いた時間を好きな趣味や遊びで費やしていても、ちっとも楽しくなくてね。『ああ、俺は働いてないとダメなんだなぁ』って」優しい笑顔でそう話してくれるマスター。店名の由来にもなっているソフトクリーム総合メーカー「日世」の人が、閉店時に「もし再開する時は声をかけてください」と、たい焼き機などの機材も一式預かってくれたおかげですぐに移転スタートができたそうです。＜店名ミュクレバーコアの意味＞ミュクレバー ＝ 日世のソフトクリーム販売店の新しいスタイルの名称（ミュクレは日世バニラの種類の名称）コア ＝ 核・芯・中心部「八王子駅周辺に競合店はたくさん出来ましたけど、昔からずっと続けているクレープ屋はうちだけになりました。商売は立ち止まっていたらダメになる。ダイエーにいた時は、集客はダイエーがやってくれるから、どちらかと言えば薄利多売の商品が多かったけど、移転してからは『より良い味をお届けする』ことにこだわってます」今日いただいたクレームブリュレクレープやクレミアが、まさに新しいミュクレバーコアがこだわる味です。「でも、移転前の同じ味を求めて来店してくださるお客様もたくさんいらっしゃる。そんなお客様の為に変わらぬ味も提供していきます」食べログのクチコミを見ても”子供の頃に食べた味を、娘にも食べさせたくて”そんな思い出の言葉が溢れていました。僕が生まれるよりも昔、昭和45年から八王子の甘味処の"コア”であり続けたミュクレバーコア。平成、そして来年は新しい年号になり、これからもずっと「八王子スイーツグルメの中心」として続いていってほしいなと思います！ヤバイ、涙腺が...ミュクレバーコアの人気クレープランキング！1位　バナナチョコシロップ生クリーム2位　ストロベリーチョコ生クリーム3位　ストロベリー&バナナチョコ生クリーム4位　ミックスナッツチョコ生クリーム5位　チョコスプレー生クリーム

2025/10/10 11:29